Un croque cake salado combina capas de pan, pollo y salsa barbacoa en formato de pastel.
Por qué importa
- Transforma ingredientes simples en un plato llamativo perfecto para reuniones familiares o cenas informales.
- Aprovecha sobras de pollo asado o rostizado para crear una receta nueva sin desperdiciar comida.
- Ofrece una alternativa original a los sándwiches tradicionales que resulta visualmente atractiva y fácil de compartir.
Contexto
El croque cake es una preparación de origen francés que apila capas de pan de molde con rellenos salados, formando una estructura similar a un pastel. Esta versión con pollo a la barbacoa adapta el concepto clásico a sabores más casuales.
Ingredientes: pan de molde (12-15 rebanadas sin orillas), pechuga de pollo cocida y desmenuzada (500 g), salsa barbacoa (200 ml), queso crema (150 g), queso cheddar rallado (100 g), cebolla morada picada (1 pequeña), sal y pimienta al gusto.
Preparación: Mezcla el pollo desmenuzado con la salsa barbacoa y la cebolla picada. Unta cada rebanada de pan con queso crema. Arma el croque cake apilando pan, mezcla de pollo, y queso cheddar rallado, repitiendo capas. Cubre la estructura completa con más queso crema. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta que el queso gratine. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones tipo pastel.
Tiempo de preparación: 30 minutos. Porciones: 6-8 personas. En Guatemala puedes sustituir el queso cheddar por queso amarillo procesado si lo prefieres.
Lo que sigue
Prueba variaciones con pollo en salsa de tomate o pesto para diferentes sabores.
Fuentes
Con información de webosfritos.es