Almuerzos
Sardinas con tomate: receta fácil de pescado azul
Una preparación casera que combina sardinas frescas fritas con salsa de tomate sencilla.
Por qué importa
- Puedes aprovechar las sardinas frescas de temporada con una técnica simple que resalta su sabor sin complicaciones.
- La receta te da una salsa sabrosa que pide pan para no desperdiciar nada del plato.
- Es una opción rápida para incorporar pescado azul a tu alimentación sin dedicar mucho tiempo en la cocina.
Contexto
Las sardinas con tomate son un plato tradicional que aprovecha pescado azul fresco mediante fritura rápida y salsa de tomate casera. Ingredientes: 12 sardinas frescas limpias, harina de trigo (cantidad necesaria), aceite de oliva (para freír), 4 tomates maduros, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto. Preparación: Enharina las sardinas ligeramente. Calienta aceite en una sartén y fríe las sardinas 2-3 minutos por lado hasta dorar; retira y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega los tomates pelados y troceados, cocina 15 minutos removiendo hasta obtener una salsa espesa. Sazona con sal y pimienta. Incorpora las sardinas fritas a la salsa, deja que se integren 2-3 minutos a fuego suave. Sirve caliente con pan para mojar en la salsa. Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos. Raciones: 4 personas. Si no encuentras sardinas frescas, puedes usar macarela pequeña o jurel.
Lo que sigue
Busca sardinas frescas en el mercado y prueba esta técnica cuando quieras pescado azul sin complicaciones.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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