Almuerzos
Tortilla de patatas con chistorra, jugosa y sabrosa
La tortilla de patatas con chistorra combina el clásico español con el embutido navarro para un plato lleno de sabor.
Por qué importa
- Puedes preparar una comida completa y sabrosa con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
- Esta variante te permite darle un giro especial a la tortilla tradicional sin complicarte demasiado en la cocina.
Contexto
Ingredientes: 4 huevos, 3 papas medianas (peladas y cortadas en rodajas finas), 150 g de chistorra (cortada en rodajas), 1 cebolla pequeña (opcional, picada), aceite de oliva, sal al gusto. Preparación: Calienta aceite en una sartén honda y fríe las papas a fuego medio hasta que estén tiernas pero no doradas (unos 15-20 minutos). Si usas cebolla, agrégala junto con las papas. Retira las papas, escurre el exceso de aceite y déjalas enfriar un poco. En la misma sartén, dora la chistorra brevemente y resérvalas. Bate los huevos en un bol grande, añade las papas y la chistorra, mezcla con cuidado y salpimienta. Vierte la mezcla en la sartén con un poco de aceite caliente, cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje por debajo, voltea con ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta el punto deseado. Tiempo: 35-40 minutos. Porciones: 4.
Lo que sigue
Sirve caliente o a temperatura ambiente, ideal para compartir en familia.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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