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Pastelitos Bony caseros con crema, fresa y chocolate
Esta receta replica los icónicos pastelitos Bony manteniendo sus tres capas características: crema interior, mermelada de fresa y cobertura de chocolate.
Por qué importa
- Puedes preparar en casa un dulce nostálgico sin conservantes ni aditivos industriales.
- La técnica te permite controlar la calidad de los ingredientes y personalizar el nivel de dulzor a tu gusto.
Contexto
Ingredientes: 4 huevos, 120g azúcar, 120g harina, 1 cucharadita polvo de hornear, 200ml nata para montar, 2 cucharadas azúcar glas, 150g mermelada de fresa, 200g chocolate para fundir. Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta punto de cinta. Incorpora harina tamizada y polvo de hornear con movimientos envolventes. Hornea en molde rectangular a 180°C durante 15-20 minutos. Deja enfriar y corta rectángulos. Monta la nata con azúcar glas. Rellena cada pastelito con crema, cierra y refrigera 30 minutos. Extiende una franja de mermelada de fresa sobre cada pieza. Cubre completamente con chocolate fundido. Refrigera hasta que el chocolate solidifique. Tiempo: 90 minutos (incluye refrigerado). Porciones: 8-10 pastelitos.
Lo que sigue
Refrigera al menos una hora antes de servir para mejor textura.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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