Cenas
Pollo con verduras en sartén: cena completa en pasos
Una receta de pollo con verduras cocinada en una sola sartén, respetando los tiempos de cada ingrediente para lograr texturas perfectas.
Por qué importa
- Ahorras tiempo de limpieza usando un solo recipiente sin sacrificar el resultado final de cada ingrediente.
- Aprendes a coordinar tiempos de cocción para que el pollo quede jugoso, las patatas tiernas y las verduras en su punto.
Contexto
Ingredientes: muslos o pechugas de pollo, patatas, calabacín, pimentón, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas aromáticas al gusto. Preparación: Salpimienta el pollo y márcalo en la sartén con aceite caliente hasta dorar por ambos lados, luego retira. En la misma sartén, agrega las patatas cortadas en cubos y cocina a fuego medio hasta que estén casi tiernas. Incorpora el calabacín y el pimentón en trozos, saltea unos minutos. Regresa el pollo a la sartén, añade ajo picado y hierbas, reduce el fuego, tapa y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras tiernas. La técnica clave consiste en respetar el tiempo de cada ingrediente: primero la proteína para sellarla, luego los vegetales más duros y finalmente los de cocción rápida.
Lo que sigue
Sirve directamente de la sartén acompañado de pan o ensalada fresca.
