Almuerzos
Pollo desmenuzado en olla exprés para wraps y ensaladas
Una receta práctica de pollo cocido a presión que se deshace fácilmente y sirve para preparar comidas rápidas durante la semana.
Por qué importa
- Ahorras tiempo en la cocina al tener proteína lista para armar almuerzos o cenas en minutos.
- Puedes adaptar el aliño según el platillo que prepares: mexicano para wraps, mediterráneo para ensaladas.
Contexto
Ingredientes: 4 pechugas de pollo sin piel, 1 litro de agua o caldo de pollo, 1 cebolla mediana pelada, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, sal al gusto, pimienta negra en grano. Preparación: coloca todos los ingredientes en la olla exprés. Cierra la olla y cocina a presión alta durante 15 minutos desde que suba la válvula. Deja que baje la presión de forma natural. Retira las pechugas, deja enfriar unos minutos y desmenuza con dos tenedores. Puedes guardar el caldo para otras preparaciones. El pollo desmenuzado se conserva en refrigerador hasta 4 días en recipiente hermético. Rinde aproximadamente 4 porciones. Tiempo total: 30 minutos.
Lo que sigue
Aliña según tu platillo: con limón y cilantro para tacos, o mayonesa para sándwiches.
