Postres
Barras de pay de manzana con caramelo salado
Estas barras combinan base de mantequilla, manzanas especiadas, streusel crujiente y caramelo salado casero en un postre más fácil que el pay tradicional.
Por qué importa
- Obtienes el sabor de un pay de manzana clásico sin complicarte con masa quebrada ni molde redondo.
- El caramelo salado casero eleva el postre y puedes guardarlo para otras recetas durante la semana.
Contexto
INGREDIENTES: Para la base: 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 1 taza de mantequilla fría en cubos. Para el relleno: 3 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada. Para el streusel: 1/2 taza de harina, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de mantequilla fría. Para el caramelo: 1 taza de azúcar, 6 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de crema, 1 cucharadita de sal. PREPARACIÓN: 1) Precalienta el horno a 180°C. 2) Mezcla los ingredientes de la base hasta formar migas, presiona en molde cuadrado engrasado y hornea 15 minutos. 3) Mezcla las manzanas con azúcar y especias, distribuye sobre la base. 4) Prepara el streusel mezclando ingredientes hasta formar grumos, espolvorea sobre las manzanas. 5) Hornea 35-40 minutos hasta dorar. 6) Mientras tanto, derrite el azúcar para caramelo hasta color ámbar, agrega mantequilla y crema con cuidado, cocina 1 minuto, retira y mezcla la sal. 7) Enfría las barras, baña con caramelo y corta en cuadros. Rinde 16 barras, tiempo total 90 minutos.
Lo que sigue
Deja enfriar completamente antes de cortar para que el caramelo asiente.
