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Sandía a la parrilla con feta: receta fresca
Asar sandía en la parrilla carameliza sus azúcares naturales y crea un contraste perfecto con queso feta salado.
Por qué importa
- Transforma una fruta común de verano en un plato sofisticado para tus parrilladas, sorprendiendo a tus invitados con una combinación inesperada de sabores dulces y salados.
- Lista en solo 10 minutos, esta receta aprovecha el calor de la barbacoa que ya tienes encendida para crear un entrante refrescante sin complicaciones ni ingredientes difíciles de encontrar.
- El contraste de texturas entre la sandía caramelizada caliente y el feta frío, más los toques de lima y menta, ofrece una experiencia gastronómica completa en cada bocado.
Contexto
Para 4 porciones necesitas: 1 sandía pequeña (preferiblemente sin semillas), 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 150 g de queso feta, 1 manojo de hojas de menta fresca, 1 lima (zumo y ralladura), sal gruesa, pimienta negra recién molida. Opcional: crema de balsámico. Preparación: Corta la sandía en rodajas de 2-3 cm de grosor o en triángulos, dejando la corteza para que mantenga la forma. Seca bien las rodajas con papel de cocina y pincela con aceite de oliva por ambos lados. Calienta la parrilla a fuego fuerte. Asa las rodajas 2-3 minutos por lado hasta ver las marcas del grill. Retira del fuego, coloca en una fuente, desmenuza el queso feta encima, añade hojas de menta fresca, rocía con zumo y ralladura de lima, sazona con sal gruesa y pimienta. Si no encuentras queso feta fácilmente, puedes sustituirlo por queso fresco desmenuzado. Tiempo total: 10 minutos.
Lo que sigue
Sirve inmediatamente mientras la sandía conserva el calor de la parrilla para máximo contraste de temperaturas.
Basada en pequerecetas.com, con receta y texto propios.
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