Postres
Variantes de la Tarta de Santiago para celebrar
La Tarta de Santiago, emblema de la repostería gallega, admite múltiples versiones con almendra, chocolate o limón.
Por qué importa
- Puedes preparar este postre tradicional en tu cocina con ingredientes accesibles y técnicas sencillas.
- Las variantes te permiten personalizar la receta según tus gustos o los ingredientes que tengas a mano.
Contexto
La Tarta de Santiago clásica lleva almendra molida (250 g), azúcar (250 g), huevos (4 unidades), ralladura de limón (1 unidad) y canela en polvo (1 cucharadita). Se mezclan los huevos con el azúcar hasta blanquear, se agrega la almendra, la ralladura y la canela, se vierte en un molde engrasado y se hornea a 180°C durante 30-35 minutos. Alternativas populares incluyen versiones con chocolate negro derretido en la masa, sustitución parcial de almendra por avellanas, o adición de naranja en lugar de limón. Algunas recetas modernas incorporan un toque de licor de almendra o reducen el azúcar para paladares menos dulces. La tradicional cruz de Santiago se marca al final espolvoreando azúcar glas con una plantilla.
Lo que sigue
Prueba la versión que más te atraiga y comparte el resultado.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete.
