El pa amb oli es la tostada mediterránea de Mallorca que usa tomate de ramellet frotado, no rallado.
Por qué importa
- Puedes preparar esta receta básica con solo cuatro ingredientes y en menos de 10 minutos.
- Es una opción versátil para desayuno, merienda o acompañamiento, adaptable con ingredientes locales.
Contexto
**Ingredientes (2 porciones):** 2 rebanadas de pan rústico o moreno, 1 tomate de ramellet (o tomate maduro firme), aceite de oliva virgen extra al gusto, sal al gusto, 1 diente de ajo (opcional). **Preparación:** Tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Si usas ajo, frota el diente cortado por la superficie tostada. Parte el tomate por la mitad y frota la pulpa sobre el pan presionando hasta que se desprenda; la piel resistente del ramellet facilita esto sin desintegrarse. Rocía con aceite de oliva, añade sal y sirve. Tiempo de preparación: 10 minutos. El tomate de ramellet se conserva colgado en ristras; si no lo consigues, usa tomate maduro firme. En Guatemala sustituye con tomate criollo maduro de piel gruesa.
Lo que sigue
Prueba variantes añadiendo jamón, queso o aceitunas sobre la base.
Fuentes
Con información de abc.es