Junio trae frutas de verano, verduras frescas para ensaladas y pescados ideales para cocinar sin calor.
Por qué importa
- Comprar productos de temporada en junio te permite ahorrar dinero, ya que están en su mejor momento de disponibilidad y precio en los mercados.
- Las frutas y verduras de junio requieren menos tiempo de cocción y son perfectas para preparar recetas frescas sin pasar horas frente a la estufa en días calurosos.
- Aprovechar los alimentos de temporada garantiza mejor sabor, más nutrientes y menor impacto ambiental al consumir productos locales y de ciclo natural.
Contexto
En junio comienza oficialmente el verano y con él llega la temporada alta de frutas como melón, sandía, cerezas, fresas, melocotones y albaricoques. En verduras destacan tomates maduros, pepinos, pimientos, calabacines y lechugas, todos ideales para ensaladas, gazpachos y cremas frías. La clave está en buscar productos locales en mercados y verdulerías, donde los precios son más accesibles que en otros meses. Para preparaciones rápidas, una ensalada mixta lleva lechuga, tomate, pepino, cebolla y pimiento cortados en trozos, aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal. Un gazpacho básico se hace con 1 kg de tomates maduros, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre y sal, todo triturado hasta obtener textura suave. En pescados, aparecen opciones como atún, bonito y lubina, perfectos para preparar a la plancha en pocos minutos. El tiempo de preparación de estas recetas no supera 20-30 minutos, ideal para cocinar sin generar calor excesivo en casa.
Lo que sigue
Busca estos productos en mercados locales durante todo junio para aprovechar precios y frescura máxima.
Fuentes
Con información de abc.es