Almuerzos
Chuletas de cerdo en salsa jugosa para mojar pan
Esta receta de chuletas de cerdo combina carne dorada con una salsa de verduras y vino blanco ideal para acompañar con pan.
Por qué importa
- Puedes preparar un plato completo y sabroso en una sola cazuela, ahorrando tiempo de limpieza y consiguiendo que todos los sabores se concentren juntos.
- La técnica de marcar primero la carne y después cocinarla con las verduras garantiza chuletas jugosas por dentro y doradas por fuera, sin que se resequen.
- La salsa que se forma es tan sabrosa que querrás mojar pan, convirtiendo un plato sencillo en una comida reconfortante para toda la familia.
Contexto
Ingredientes (para 4 porciones): 4 chuletas de cerdo, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva para dorar, 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria en cubos, 1 pimiento rojo en tiras, 200 ml de vino blanco, caldo de pollo o agua (cantidad suficiente para cubrir parcialmente las chuletas). Preparación: Salpimenta las chuletas. Calienta aceite en una cazuela amplia y dora las chuletas por ambos lados a fuego medio-alto hasta sellar, aproximadamente 3 minutos por lado. Retira y reserva. En la misma cazuela, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Agrega el vino blanco y deja que reduzca a la mitad, raspando los jugos del fondo. Devuelve las chuletas a la cazuela, añade el caldo hasta cubrir la mitad de la carne, tapa y cocina a fuego bajo durante 25-30 minutos hasta que la carne esté tierna. Ajusta la sazón antes de servir. Tiempo de preparación: 45 minutos aproximadamente.
Lo que sigue
Prueba esta receta en tu próxima comida familiar y acompaña con pan fresco para aprovechar toda la salsa.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
Seguí cocinando
De lo mismo
Buddha bowl de salmón ahumado con arroz y quinoa
Otra de la casa
Verduras al vapor perfectas: guía paso a paso
Otra de la casa
Bizcocho de yogur casero: la receta más fácil