Almuerzos
Siete formas de aprovechar arroz blanco sobrante
El arroz blanco cocido que quedó en la nevera puede transformarse en platos completos en minutos.
Por qué importa
- Evitas desperdiciar comida y ahorras tiempo en la cocina al tener un ingrediente base ya listo.
- El arroz sobrante se convierte en base para preparaciones rápidas que resuelven comidas sin planificación.
Contexto
El arroz blanco cocido refrigerado dura hasta 4 días bien guardado. Puedes convertirlo en ensalada fría de arroz mezclándolo con vegetales picados (tomate, pepino, maíz), atún o pollo desmenuzado, jugo de limón y aceite de oliva. Para arroz frito estilo asiático: calienta aceite en sartén, saltea cebolla y ajo picados, agrega el arroz frío disgregándolo con la espátula, incorpora vegetales congelados, huevo batido y salsa de soya; cocina 5-7 minutos revolviendo. También funciona para relleno de chiles pimientos o tomates: mezcla el arroz con queso, hierbas y carne molida cocida, rellena los vegetales y hornea 20 minutos. Otra opción: tortitas de arroz mezclando el arroz con huevo batido y queso rallado, formando discos y dorándolos en sartén. El arroz frío refrigerado funciona mejor para fritura porque los granos quedan más separados.
Lo que sigue
Guarda el arroz sobrante en recipiente hermético hasta por cuatro días refrigerado.
