Cenas
Ajoblanco: sopa fría andaluza en 10 minutos
El ajoblanco es una sopa fría tradicional de Andalucía que se prepara triturando almendras, pan, ajo y aceite de oliva.
Por qué importa
- Puedes preparar una cena refrescante en menos de 10 minutos con ingredientes básicos que ya tienes en casa.
- Es la solución perfecta para aprovechar el pan del día anterior y combatir el calor del verano con un plato nutritivo.
Contexto
Para 4 personas necesitas: 150 g de miga de pan del día anterior, 100 g de almendras crudas peladas, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre, agua y sal. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto con agua y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una textura muy fina. Sirve bien frío en platos hondos. Decora con un chorrito de aceite de oliva, uvas partidas por la mitad y almendra laminada. El pan debe ser del día anterior para mejor textura. Esta receta tradicional de Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha se sirve también con trozos de melón como alternativa a las uvas.
Lo que sigue
Refrigera al menos una hora antes de servir para mejor resultado.
Basada en annarecetasfaciles.com, con receta y texto propios.
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