Desayunos
Banitsa búlgara: pastel salado de queso con masa filo
La banitsa búlgara combina masa filo crujiente con un relleno cremoso de queso blanco, huevo y yogur en capas.
Por qué importa
- Descubres una receta salada versátil que puedes servir como desayuno, cena ligera o entrada en reuniones.
- Aprendes a trabajar masa filo para lograr textura crujiente por fuera y húmeda por dentro sin complicaciones.
Contexto
Ingredientes (6-8 porciones): 500 g masa filo, 400 g queso blanco en salmuera (o queso fresco desmenuzado), 3 huevos, 200 ml yogur natural, 100 ml aceite vegetal o mantequilla derretida, sal al gusto. Preparación: Bate los huevos con el yogur. Desmenuza el queso blanco y mézclalo con la mitad de la mezcla de huevo. Engrasa un molde rectangular. Coloca una lámina de masa filo, pincela con aceite o mantequilla, añade una porción de relleno, cubre con otra lámina. Repite hasta terminar las hojas. Vierte el resto de la mezcla de huevo por encima. Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Tiempo: 60 minutos aprox.
Lo que sigue
Sirve la banitsa tibia o a temperatura ambiente con ensalada verde.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete, con receta y texto propios.
