Postres
Blondies de dulce de leche con sal marina
🧺 Ingredientes
Las cantidades se recalculan solas. La receta está escrita para 16.
- 14 Tablespoons (196g) unsalted butter, melted + slightly cooled
- 1 and 1/2 cups (300g) packed light or dark brown sugar
- 1 large egg + 1 egg yolk, at room temperature
- 1 Tablespoon pure vanilla extract
- 2 cups + 2 Tablespoons (265g) all-purpose flour, (spooned & leveled)
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup (180g) butterscotch morsels
- flaky sea salt, for sprinkling on top
👩🍳 Paso a paso
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Preheat the oven to 350°F (177°C). Line a 9-inch square metal baking pan with parchment paper, leaving an overhang on the sides to easily lift the bars out of the pan. Set aside.
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In a medium bowl, whisk the melted butter and brown sugar together. Whisk in the egg, egg yolk, and vanilla. Add the flour, baking powder, and salt, and stir with a silicone spatula until combined and no loose flour pockets remain. Fold in the butterscotch morsels. Work fairly quickly: the batter thickens as the butter cools, making it harder to spread.
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Spread the batter evenly into the prepared pan and smooth the top. Sprinkle lightly with flaky sea salt.
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Bake for 28–31 minutes, until the top and edges are lightly browned and a toothpick inserted into the center comes out with a few moist crumbs. Avoid overbaking.
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Set the pan on a cooling rack. If desired, lightly press a few more butterscotch morsels into the warm tops and sprinkle with a little more flaky sea salt.
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Cool the blondies in the pan for at least 45 minutes. Lift them out using the parchment overhang. Cut into squares, or let them cool completely first for neater slices.
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Cover and store leftover blondies at room temperature for up to 1 week.
Estas barras dulces tipo brownie rubio combinan azúcar morena, vainilla y trozos de caramelo en una receta de un solo tazón.
Por qué importa
- Puedes preparar un postre casero con solo 8 ingredientes básicos y una técnica sencilla ideal para principiantes.
- La combinación de dulce y sal crea un contraste de sabor que eleva cualquier merienda o celebración familiar.
Contexto
Ingredientes: 115 g de mantequilla derretida, 200 g de azúcar morena empacada, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 125 g de harina de trigo, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de polvo de hornear, 180 g de chips de caramelo o butterscotch, sal marina en escamas para decorar. Preparación (6 porciones): precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 20×20 cm. Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena hasta integrar. Agrega el huevo y la vainilla, bate bien. Incorpora la harina, sal y polvo de hornear, mezcla solo hasta combinar. Añade los chips de caramelo. Vierte en el molde, espolvorea sal marina encima. Hornea 22-25 minutos hasta que los bordes estén dorados pero el centro ligeramente húmedo. Deja enfriar completamente antes de cortar.
Lo que sigue
Experimenta con chispas de chocolate o nueces si no encuentras chips de caramelo.
Tazas → gramos
Equivalencias de cocina, redondeadas. Para repostería fina, pesá.
El vino sin complicarte
Espumoso dulce, bien frío
Con un postre, el vino tiene que ser al menos tan dulce como el plato. Si es más seco, al lado del azúcar sale agrio y parece un vino malo sin serlo. Servilo a 6 grados.
Sin alcohol: un café negro sin azúcar también funciona, porque hace el trabajo contrario y corta el dulce en vez de seguirlo.
Recomendación editorial, sin marcas ni puntuaciones. Consumo responsable. Prohibida la venta de alcohol a menores de edad.
Basada en Sally's Baking Addiction, con receta y texto propios.
