Un bowl completo combina proteína, cereales y vegetales frescos en un plato equilibrado y visualmente atractivo.
Por qué importa
- Puedes preparar una comida nutritiva y balanceada en menos de 30 minutos, ideal para almuerzos rápidos o cenas ligeras entre semana.
- Combinas proteínas del salmón, carbohidratos de granos integrales y vitaminas de vegetales frescos en proporciones adecuadas sin necesidad de calcular porciones complicadas.
- La presentación en bowl te permite personalizar ingredientes según lo que tengas disponible, reduciendo desperdicio de comida en tu refrigerador.
Contexto
El Buddha bowl es un plato de origen asiático que agrupa en un solo recipiente todos los grupos alimenticios necesarios para una comida completa. Para esta versión necesitas: 100g de arroz basmati, 50g de quinoa, 100g de salmón ahumado, 1 aguacate maduro, 100g de edamame (puede sustituirse por ejote cocido), 1 zanahoria rallada, hojas de espinaca fresca, semillas de sésamo, y para el aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de miel, sal y pimienta. Rinde 2 porciones. Tiempo de preparación: 25 minutos. Cocina el arroz basmati según instrucciones del paquete (generalmente 12-15 minutos). Aparte, hierve la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba el líquido. Mientras tanto, ralla la zanahoria, corta el aguacate en láminas y lava las hojas de espinaca. Cocina el edamame en agua hirviendo 5 minutos si es congelado. Prepara el aderezo mezclando aceite, limón, miel, sal y pimienta. Para armar: coloca arroz y quinoa como base en el bowl, distribuye encima los vegetales en secciones separadas, agrega el salmón ahumado cortado en tiras, espolvorea semillas de sésamo y riega con el aderezo justo antes de servir.
Lo que sigue
Puedes variar esta receta sustituyendo el salmón por pollo asado, tofu o atún según tu preferencia.
Fuentes
Con información de abc.es