Para compartir
Carpaccio de higos con burrata y jamón en 15 minutos
Un entrante fresco combina higos en rodajas finas con burrata cremosa y jamón en solo 15 minutos de preparación.
Por qué importa
- Puedes preparar un plato de restaurante en casa con ingredientes sencillos y sin cocción, ideal para impresionar en cualquier ocasión.
- La técnica del corte en carpaccio transforma ingredientes básicos en una presentación elegante que parece más complicada de lo que es.
Contexto
Ingredientes (4 porciones): 6-8 higos frescos, 2 bolas de burrata (250g), 100g de jamón serrano o prosciutto, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, hojas de albahaca fresca, sal y pimienta negra. Preparación: Lava y corta los higos en rodajas finas longitudinales, distribúyelos en un plato formando una capa continua. Coloca la burrata en el centro y desgárrala con las manos para que se vea cremosa. Distribuye el jamón alrededor. Rocía con aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico. Decora con hojas de albahaca, sal y pimienta. Tiempo de preparación: 15 minutos. La clave está en el corte fino de los higos que permite crear la textura y presentación característica del carpaccio.
Lo que sigue
Prueba con otras frutas de estación como peras o duraznos usando la misma técnica.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
Seguí cocinando
De lo mismo
Ajoblanco: sopa fría andaluza en 10 minutos
Otra de la casa
Tarta de manzana holandesa: receta casera tradicional
Otra de la casa
Tarta Lotus sin horno: receta fácil y cremosa