Esta receta permite preparar en casa las famosas galletas Lotus con una mezcla de seis especias aromáticas.
Por qué importa
- Puedes hacer en tu cocina las galletas especiadas que compras empacadas, controlando ingredientes y frescura.
- La mezcla de especias (canela, jengibre, clavo, cardamomo, anís, nuez moscada) da el sabor característico que buscas.
Contexto
**Ingredientes (30 galletas):** 175 g harina, 125 g mantequilla pomada, 80 g azúcar moreno, ½ cucharadita bicarbonato, ½ cucharadita vainilla, ½ cucharadita sal. **Mezcla de especias:** ½ cucharadita de cada: nuez moscada, jengibre, cardamomo, anís, clavo, canela. **Preparación:** Muele cardamomo, clavo y anís en mortero; mezcla con las demás especias. Bate mantequilla con azúcar y vainilla hasta cremosa. Integra harina tamizada con bicarbonato, sal y especias. Refrigera la masa 30 minutos envuelta en film. Estira entre dos papeles de horno hasta 4 mm de grosor. Corta con molde y coloca en bandeja con papel. Hornea 15 minutos a 180 °C (calor arriba/abajo, sin ventilador). Deja enfriar en la bandeja antes de manipular. Duran varios días en recipiente hermético.
Lo que sigue
Guarda en lata bien cerrada para conservar frescura varios días.
Fuentes
Con información de annarecetasfaciles.com