Rapidas
11 recetas rápidas con lentejas de lata
Las lentejas enlatadas ya están cocidas y listas para usar en ensaladas, salsas, guisos o puré sin remojo ni cocción larga.
Por qué importa
- Ahorras hasta 40 minutos de cocción y puedes preparar comidas completas en menos de 30 minutos con un ingrediente económico.
- Las lentejas de lata mantienen proteína vegetal, fibra y hierro, perfectas para almuerzos saludables sin planificación previa.
Contexto
Un bote de lentejas cocidas (400-500 g escurridas) sirve para 2-3 porciones. Enjuágalas bajo agua fría para eliminar exceso de sodio y mejorar textura. Úsalas frías en ensaladas con tomate, pepino, cebolla morada y vinagreta de limón. Para salsa de pasta: sofríe ajo y tomate triturado, agrega las lentejas, cocina 5 minutos y tritura parcialmente; sirve sobre pasta corta. Como guiso rápido: saltea cebolla y zanahoria, incorpora lentejas, caldo de verduras y especias, hierve 10 minutos. Para hamburguesas vegetarianas: tritura lentejas con pan rallado, huevo, comino y forma medallones; cocina en sartén 4 minutos por lado. También funcionan en sopas instantáneas, tacos vegetarianos o como base de dips tipo hummus sustituyendo garbanzos.
Lo que sigue
Revisa la etiqueta: prefiere marcas con bajo sodio y sin conservadores añadidos.
