Una tortilla jugosa con espinacas frescas y queso derretido lista en pocos minutos para cenas ligeras.
Por qué importa
- Tienes una cena completa y nutritiva en tu mesa en menos de 15 minutos, ideal cuando llegas tarde a casa y no quieres cocinar complicado.
- Aprovechas ingredientes básicos que ya tienes en la cocina: huevos, espinacas y cualquier queso rallado, sin necesidad de ir al supermercado.
- Consigues una comida ligera pero satisfactoria, perfecta para el clima cálido de CR, que puedes acompañar con ensalada o papas.
Contexto
Esta receta rinde 2 porciones y se prepara en aproximadamente 15 minutos totales. Necesitas: 300 g de espinacas frescas, 4 huevos, queso mozzarella rallado (cantidad al gusto, o puedes usar cualquier queso rallado disponible), sal al gusto y aceite para cocinar. Preparación: Primero calienta aceite en una sartén y cocina las espinacas a fuego medio con un poco de sal durante 5 minutos, agregándolas poco a poco hasta que pierdan volumen. Mientras tanto, bate los 4 huevos con sal en un recipiente. Mezcla las espinacas cocinadas y el queso rallado con los huevos batidos. Calienta un poco de aceite en la sartén limpia, vierte la mezcla y cocina la tortilla. Cuando esté cuajada de un lado, voltéala con ayuda de un plato para que se cocine del otro lado. El queso mozzarella aporta cremosidad, pero puedes sustituirlo por queso amarillo o cualquier queso para derretir que tengas. Esta tortilla funciona como plato principal acompañada de ensalada verde o papas en cubos.
Lo que sigue
Sirve caliente recién hecha para disfrutar el queso derretido y la textura esponjosa de los huevos.
Fuentes
Con información de annarecetasfaciles.com