El tiramisú es uno de los postres italianos más populares del mundo y puedes prepararlo en casa con ingredientes simples.
Por qué importa
- Aprenderás a hacer un postre elegante perfecto para ocasiones especiales sin necesidad de horno ni técnicas complicadas.
- Dominarás una receta clásica que impresiona a invitados y familia con sabores auténticos de la cocina italiana.
Contexto
El tiramisú nació en la región de Véneto, Italia, durante los años 50 y se convirtió rápidamente en un clásico mundial. Para prepararlo necesitas: 500g de queso mascarpone, 3 huevos, 100g de azúcar, 300g de bizcochos de soletilla (savoiardi), 300ml de café expreso frío, 2 cucharadas de licor amaretto o marsala, y cacao en polvo para espolvorear. Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema pálida. Incorpora el mascarpone y mezcla suavemente. Monta las claras a punto de nieve y añádelas con movimientos envolventes. Mezcla el café con el licor. Moja rápidamente los bizcochos en el café y colócalos en una fuente. Cubre con una capa de crema de mascarpone. Repite las capas. Refrigera mínimo 4 horas. Espolvorea cacao antes de servir. Rinde 6-8 porciones.
Lo que sigue
Refrigera al menos 4 horas antes de servir para mejor textura y sabor.
Fuentes
Con información de abc.es