Almuerzos
Tortilla de patatas con cebolla: receta tradicional española
La tortilla de patatas con cebolla es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, con múltiples formas de preparación.
Por qué importa
- Aprendes a preparar un clásico versátil que sirve como desayuno, almuerzo o cena en cualquier ocasión.
- Dominas una técnica básica de cocina que puedes adaptar a tu gusto personal y los ingredientes que tengas.
Contexto
Ingredientes: 4-5 patatas medianas peladas y cortadas en láminas finas, 1 cebolla mediana en juliana, 6 huevos, aceite de oliva (cantidad suficiente para cubrir las patatas al freír), sal al gusto. Preparación: calienta abundante aceite en una sartén amplia. Agrega las patatas y la cebolla con una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas (15-20 minutos). Escurre el aceite. Bate los huevos en un bol grande con sal. Mezcla las patatas y cebolla con los huevos batidos. En una sartén con un poco de aceite caliente, vierte la mezcla. Cocina 2-3 minutos por cada lado hasta cuajar a tu gusto. Sirve caliente o fría. Rinde 4-6 porciones. Tiempo aproximado: 35-40 minutos.
Lo que sigue
Prueba diferentes grados de cocción hasta encontrar tu punto ideal de cuajado.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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