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Frutas con hueso: cuáles conservar en frutero y cuáles refrigerar
No todas las frutas con hueso maduran igual después de la cosecha, lo que cambia por completo cómo debes guardarlas.
Por qué importa
- Saber qué frutas siguen madurando fuera del árbol te ayuda a comprarlas en su punto justo y evitar que se echen a perder.
- Conservar cada fruta según su tipo alarga su vida útil y mejora su sabor en tus preparaciones.
Contexto
Las frutas con hueso son aquellas con semilla grande y dura en el centro: melocotón (durazno), ciruela, cereza, albaricoque (chabacano), nectarina y mango. El melocotón, la nectarina, la ciruela y el albaricoque son climatéricas: siguen madurando después de la cosecha. Puedes comprarlas firmes y dejarlas en el frutero a temperatura ambiente hasta que ablanden. La cereza y el mango son no climatéricas: solo maduran en el árbol. Cómpralas maduras y guárdalas en el refrigerador para que duren más. Todas estas frutas aportan vitamina C, fibra y antioxidantes. Para conservarlas, lava solo antes de comer. Las climatéricas aguantan 3-5 días en frutero; una vez maduras, pásalas al refrigerador. Las no climatéricas van directo a la nevera y duran hasta 7 días.
Lo que sigue
Elige cada fruta según su tipo y guárdala en el lugar correcto.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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