Desayunos
Cómo preparar chocolate con churros en casa
Los churros crujientes con chocolate caliente son un desayuno o merienda clásico que puedes hacer en tu cocina.
Por qué importa
- Aprenderás a hacer en casa un desayuno tradicional sin depender de cafeterías.
- Dominarás la técnica para lograr churros crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
Contexto
Para los churros necesitas: 250 ml de agua, 125 g de harina de trigo, 1 pizca de sal, aceite para freír. Hierve el agua con la sal, retira del fuego y agrega la harina de golpe. Mezcla rápido hasta formar una masa homogénea. Deja enfriar 5 minutos. Coloca la masa en una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella. Calienta abundante aceite a 180°C. Forma los churros directamente sobre el aceite caliente, corta con tijeras. Fríe 2-3 minutos por lado hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente. Para el chocolate: derrite 200 g de chocolate oscuro con 500 ml de leche a fuego lento, revolviendo constantemente hasta espesar. Sirve los churros calientes acompañados del chocolate.
Lo que sigue
Practica el punto de fritura para lograr churros perfectamente dorados.
Basada en ABC · Recetas de Rechupete.