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Pastissets de Menorca: galletas crujientes sin relleno
Los pastissets menorquines son pastas secas tradicionales con forma de flor, sin relleno ni levadura, cubiertas de azúcar en polvo.
Por qué importa
- Puedes preparar estas galletas mediterráneas con ingredientes básicos que ya tienes en casa.
- Son ideales para acompañar café o té, y se conservan hasta dos semanas en recipiente hermético.
Contexto
Ingredientes: 250 g harina, 125 g manteca de cerdo o mantequilla, 100 g azúcar, 2 yemas de huevo, ralladura de 1 limón, 1 pizca de sal, azúcar en polvo para decorar. Preparación: Mezcla la manteca con el azúcar hasta cremosa. Agrega las yemas y la ralladura de limón. Incorpora la harina y la sal hasta formar una masa homogénea. Refrigera 30 minutos. Extiende con rodillo a medio centímetro de grosor. Corta con cortador redondo o de flor. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos hasta que apenas doren. Deja enfriar y espolvorea con azúcar en polvo. Tiempo: 20 minutos preparación más 30 minutos reposo. Rinde aproximadamente 30 piezas.
Lo que sigue
Guarda en recipiente hermético hasta dos semanas a temperatura ambiente.
Basada en abc.es, con receta y texto propios.
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