Esta receta italiana combina pechuga de pollo con salsa cremosa, tomates secos y espinacas frescas.
Por qué importa
- Puedes preparar un plato especial entre semana sin invertir horas en la cocina ni buscar ingredientes complicados.
- La combinación de crema, tomate seco y espinacas transforma el pollo común en una comida con sabor mediterráneo auténtico.
- Es una receta versátil que sirve tanto para una cena familiar como para recibir visitas sin estrés.
Contexto
INGREDIENTES (4 porciones): 4 pechugas de pollo (aprox. 600g), sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 100g de tomates secos en aceite picados, 200g de espinacas frescas, 200ml de crema para cocinar, 100ml de caldo de pollo, 50g de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de orégano seco. PREPARACIÓN (30 minutos): Sazona las pechugas con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo 4-5 minutos por lado hasta sellar bien. Retira y reserva. En la misma sartén, sofríe el ajo picado 1 minuto. Agrega los tomates secos y cocina 2 minutos más. Incorpora la crema, el caldo y el orégano. Deja hervir suavemente y cocina 3-4 minutos hasta que espese ligeramente. Añade las espinacas y revuelve hasta que se ablanden. Regresa el pollo a la sartén, reduce el fuego y cocina 5-7 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Espolvorea el parmesano rallado y sirve caliente. Acompaña con pasta, arroz blanco o pan crujiente para aprovechar la salsa.
Lo que sigue
Prepara esta receta cualquier día de la semana y ajusta las especias según tu gusto personal.
Fuentes
Con información de abc.es