Las crepas caseras son delgadas, delicadas y se preparan con solo 8 ingredientes básicos en una sartén regular.
Por qué importa
- Puedes dominar esta técnica francesa sin equipo especial: solo necesitas una licuadora y tu sartén de siempre, ahorrándote la compra de creperas costosas.
- Con una sola receta base preparas tanto opciones dulces como saladas, desde desayunos con frutas hasta cenas con rellenos de vegetales o carnes.
- La masa se hace en minutos y las crepas se cocinan rápido, ideal para impresionar en brunch o cuando tienes invitados sin complicarte la vida.
Contexto
Las crepas son una versión ultrafina de los panqueques tradicionales, originarias de Francia y perfectas para rellenar con lo que tengas a mano. Ingredientes (para aproximadamente 12 crepas): 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de agua, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de mantequilla derretida, más mantequilla adicional para la sartén. Preparación: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una masa líquida y uniforme. Calienta una sartén a fuego medio, engrasa ligeramente con mantequilla. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro, inclina la sartén rápidamente en círculos para distribuir la masa en una capa fina y uniforme. Cocina 1-2 minutos hasta que los bordes se doren y se despeguen, voltea con cuidado y cocina 30 segundos del otro lado. Repite con el resto de la masa. Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos. Las crepas se mantienen flexibles y fáciles de enrollar gracias a la proporción equilibrada de líquidos.
Lo que sigue
Experimenta con rellenos dulces como Nutella y fresas o salados como jamón y queso para personalizar tus crepas.
Fuentes
Con información de sallysbakingaddiction.com