Esta ensalada fresca combina pollo asado, mango y una salsa rosa cremosa en minutos.
Por qué importa
- Puedes aprovechar sobras de pollo asado de otro día y convertirlas en una comida completa y refrescante sin complicarte.
- La receta es tan simple que funciona perfectamente si estás comenzando a cocinar y quieres algo nutritivo sin mucho esfuerzo.
- La salsa rosa le da un toque cremoso diferente a la vinagreta tradicional, ideal para quienes buscan sabores nuevos en ensaladas.
Contexto
Ingredientes: pollo asado (cantidad al gusto, previamente preparado), 1 mango maduro en cubos, hojas de lechuga variadas, tomates cherry (opcional). Para la salsa rosa: mayonesa, ketchup, sal. Mezcla partes iguales de mayonesa y ketchup hasta obtener una salsa homogénea, ajusta sal al gusto. Preparación: corta el pollo asado en trozos o tiras. Pela y corta el mango en cubos. Lava y seca las hojas de lechuga. En un bol grande, combina la lechuga, el pollo, el mango y cualquier otro ingrediente fresco que prefieras (como tomates cherry). Sirve la ensalada acompañada de la salsa rosa por encima o al lado. Tiempo de preparación: 10-15 minutos si ya tienes el pollo asado. Porciones: 2-4 personas según cantidad de pollo. La fuente sugiere asar pollo de más en otra ocasión para tener listo este tipo de preparaciones rápidas. Alternativamente, puedes usar una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez y sal si prefieres algo más ligero.
Lo que sigue
Prepara pollo asado extra en tu próxima comida para tener listo el ingrediente principal.
Fuentes
Con información de webosfritos.es