Para compartir
Ensalada de pasta griega con feta y aceitunas
Una ensalada mediterránea fresca que se prepara en 20 minutos y combina pasta corta con queso feta, tomate cherry y aceitunas negras.
Por qué importa
- Es perfecta para tus comidas al aire libre y barbacoas porque se sirve fría y todos los sabores se integran mejor después de reposar en el refrigerador.
- Usas ingredientes que probablemente ya tienes en casa: pasta corta, tomates, aceitunas, pepino y queso feta, sin necesidad de compras especiales.
- Funciona como plato principal ligero o como guarnición para carnes asadas, brochetas de pollo o cualquier preparación a la parrilla.
Contexto
INGREDIENTES (4 porciones): 250 g de pasta corta (penne, fusilli o moños), 200 g de tomates cherry partidos por la mitad, 150 g de queso feta en daditos, 80 g de aceitunas negras sin hueso, 1 pepino en daditos o rodajas finas, 1/4 de cebolla en juliana. Para el aliño: 60 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de orégano seco, sal y pimienta. Hojas de albahaca o menta fresca para decorar.
PREPARACIÓN: Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que quede al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y pasa por agua fría para cortar la cocción. Coloca en una ensaladera grande. Corta los tomates cherry por la mitad, el queso feta en daditos, el pepino en daditos o rodajas finas, y la cebolla en juliana. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, orégano, sal y pimienta para hacer el aliño. Combina la pasta con todas las verduras, el queso feta y las aceitunas. Vierte el aliño y mezcla bien. Deja reposar en el refrigerador al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. Decora con hojas frescas de albahaca o menta al momento de servir.
Lo que sigue
Prepara esta ensalada con unas horas de anticipación para que los sabores se mezclen completamente en el refrigerador.
Foto: Pequerecetas
Basada en Pequerecetas.
