Esta tarta combina galletas Lotus con queso crema en un postre frío que no necesita horno.
Por qué importa
- Puedes preparar un postre elegante sin encender el horno, ideal para días calurosos o cuando no tienes tiempo para hornear.
- La receta usa ingredientes accesibles y técnicas simples, perfecta si estás empezando en repostería o buscas algo rápido para impresionar.
- El sabor caramelizado de las galletas Lotus se ha vuelto muy popular y esta tarta aprovecha ese gusto en una preparación cremosa tipo cheesecake.
Contexto
**Ingredientes**: Base: galletas Lotus trituradas (cantidad suficiente para cubrir molde), mantequilla derretida para unir. Relleno: queso crema (a temperatura ambiente), nata para montar, crema de galletas Lotus. **Preparación**: Mezcla las galletas trituradas con mantequilla derretida hasta formar una pasta. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde y lleva al congelador 15 minutos para que solidifique. Mientras, bate el queso crema con la nata hasta integrar (sin batir de más para evitar grumos). Agrega la crema Lotus y mezcla suavemente. Vierte el relleno sobre la base fría y refrigera varias horas hasta que cuaje. Decora con galletas Lotus enteras o trituradas antes de servir. **Tiempo**: Preparación 20 minutos más refrigeración de 3-4 horas. **Porciones**: 8-10 personas. **Variaciones**: Puedes añadir una capa de dulce de leche sobre la base antes del relleno, o usar galletas de chocolate en lugar de Lotus para la base. La esencia de vainilla en el relleno también potencia el sabor.
Lo que sigue
Refrigera bien la tarta antes de servir para que el relleno esté firme y se corte limpio.
Fuentes
Con información de paulinacocina.net